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Certi luoghi sono decisamente baciati dalla fortuna. Oltre a un’invidiabile posizione logistica, acquistano, negli anni, un particolare fascino dovuto, per esempio, al fatto di essere frequentati da tutta, o quasi, la gente che conta: scrittori, politici, tutti quelli, insomma, che “fanno” immagine, privilegiano un luogo turistico e lo rendono sempre più ambito, creandogli intorno un’aura tutta particolare.
Questa è Cortina d’Ampezzo, da molto tempo ormai “la perla della Dolomiti”, meta di viaggiatori dalla vita brillante dove è difficile trovare un luogo che spicchi semplicemente per la sua proposta gastronomica e non, piuttosto, per le sue camere con vista panoramica. Difficile, ma non impossibile, perché questo è ciò che è successo per 23 anni al ristorante di Walter e Donata, la sua fama ha fatto il giro dei salotti bene accogliendo tra i suoi tavoli personaggi noti come Luca Cordero di Montezemolo, Benetton, Marco Tronchetti Provera, Natuzzi, Barilla, Andrea Trombini, per non dimenticare i volti del mondo dello spettacolo come Marcello Mastroianni, Paolo Villaggio, Cristian De Sica, Alba Parietti, Deborah Caprioglio o Ezio Greggio. I loro piatti, insomma, hanno stregato i bei nomi del turismo cortinese, in particolare lo scrittore Giorgio Soavi che alla “bavarese allo yogurt” ha dedicato un paio di racconti.
Per sapere questo sarebbe sufficiente ricordare che la Stella Michelin brilla sopra la testa di Walter ormai dal ’90 con iniziative che hanno lasciato il segno nel tempo…
Un locale dove i clienti più “snob” di Cortina hanno trovato un angolo elegantemente familiare …
